CHURRASCO: FAÇA COM MODERAÇÃO.
Devemos ter cuidado e parcimônia ao consumirmos churrasco. Quando assamos ou cozimos carnes em temperaturas muito altas, as proteínas do músculo reagem com o calor produzindo aminas heterocíclicas, que provocam danos ao DNA, o que pode levar ao câncer. Outros compostos cancerígenos são os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, encontrados na fumaça de churrasqueiras e também na
